Problèmes techniques

Salut,

Je rencontre un problème avec php. Sur le VPS que j'ai à disposition est installée la version 7 or j'ai besoin de la 5. Mes quelques recherches ne m'ont pas apporté de solution alors je vous pose mes questions : Comment peut on installer une version antérieure de php? Sauf si c'est déconseillé, comment supprimer la dernière et enfin comment s'assurer que les mises à jour ne se feront que pour php 5?

Question subsidiaire : Pourquoi il n'y a pas de php 6? http://php.net/ là ça passe de 5.6.24 à 7.0.9...